Rezeptidee: Rehedelgulasch mit Salz, Pfeffer und etwas Mehl bestäuben. In heißem Butterschmalz kräftig anbraten, mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und Wildfond aufgießen. Zugedeckt 1,5–2 Stunden schmoren, bis das Fleisch butterzart ist. Mit Preiselbeeren, Spätzle oder Bandnudeln servieren – ein feines Wildgericht mit elegantem Aroma.
Produktbeschreibung: Das „Wildes Rotkäppchen Rehedelgulasch aus der Schulter“ überzeugt mit zarten, mageren Würfeln, die sich ideal für Schmorgerichte eignen. Rehfleisch ist besonders feinfasrig, leicht im Geschmack und gilt als eine der edelsten Wildarten. Durch die Herkunft aus nachhaltiger Jagd und die schonende Verarbeitung entsteht ein aromatisches Fleisch, das bei Gulasch eine edle Alternative zu Hirsch oder Wildschwein darstellt. Perfekt für die herbstliche und winterliche Küche – leicht, bekömmlich und voller Wildaroma.
Produzent: Fräulein Rotkäppchen´s Wildhaus GmbH & Co KG, Mühlgasse 20, 34626 Neukirchen
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