Rezeptidee: Hirschfilet in Medaillonsmit Salz und Pfeffer würzen. In Butterschmalz von beiden Seiten je 2–3 Minuten kräftig anbraten, dann bei 120 °C im Ofen 5 Minuten nachziehen lassen. Kurz ruhen lassen und mit Portweinsauce, gebratenen Pilzen und Kartoffelgratin servieren – ein edles Gericht für besondere Abende.
Produktbeschreibung: Die „Wildes Rotkäppchen Hirschfilet Medaillons“ stammen aus dem zartesten Teilstück des Hirsches. Das Fleisch ist besonders mager, feinfasrig und überzeugt mit einem eleganten Wildaroma. In Medaillon-Form portioniert, lassen sich die Stücke schnell und unkompliziert zubereiten – ideal für die Pfanne oder den Grill. Ob rosa gebraten als Hauptgericht oder raffiniert angerichtet in Gourmet-Menüs: Diese Medaillons stehen für höchste Qualität und unvergleichlichen Wildgenuss.
Produzent: Fräulein Rotkäppchen´s Wildhaus GmbH & Co KG, Mühlgasse 20, 34626 Neukirchen
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