Rote Bete – Die farbenfrohe Knolle für deine Küche
Entdecke die Vielseitigkeit der Roten Bete
Rote Bete, auch als Rote Rübe oder in der Schweiz als Randen bekannt, ist eine Kulturform der Rübe und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Ihre tiefrote Farbe verdankt sie dem natürlichen Farbstoff Betanin, der nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch als Antioxidans wirkt.
Warum Rote Bete?
- Reich an Nährstoffen: Rote Bete ist eine hervorragende Quelle für Folsäure, Kalium und Eisen, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen.
- Vielseitige Verwendung: Ob roh im Salat, gekocht als Beilage oder eingelegt – Rote Bete bereichert zahlreiche Gerichte mit ihrem erdigen, leicht süßlichen Geschmack.
- Traditionelle Zutat: In der osteuropäischen Küche ist Rote Bete ein unverzichtbarer Bestandteil von Gerichten wie Borschtsch, einer herzhaften Suppe.
Tipps für die Zubereitung
Um die Nährstoffe bestmöglich zu erhalten, empfiehlt es sich, Rote Bete roh zu verzehren, beispielsweise fein gerieben im Salat. Beim Kochen gehen einige hitzeempfindliche Vitamine verloren, daher ist schonendes Garen vorzuziehen. Beachte, dass der rote Farbstoff abfärben kann; das Tragen von Handschuhen beim Schälen schützt deine Hände.
Bringe mit Roter Bete Farbe und Geschmack in deine Gerichte und profitiere von ihren wertvollen Inhaltsstoffen!
Bestes Gemüse aus Watzkendorf
„Bioland von Anfang an“- diese Qualität und das Lebensmotto lebt die Bio-Gärtnerei Watzkendorf seit 1996. Unter anderem werden organisch-biologisches Gemüse, verschiedene Kräuter und Jungpflanzen angebaut. Vom Samenkorn über natürlichen Bienenhonig bis zum Gemüse – sie haben die gesamte Produktion in der eigenen Hand.
In einer eiszeitlich geprägten Region, die aufgrund des kontinentalen Klimas eine Herausforderung für den Gemüsebau darstellt, wächst der Bioland-Gemüseanbau auf dem Hof in Watzkendorf stetig. Sie stehen für Vielfalt in der Fläche, Biopersität am Ackerrand, Nährstoffe aus dem eigenen Betriebskreislauf und Wissensvermittlung zum organisch-biologischen Gemüseanbau.
Zusätzlich säen sie bodenfördernde Gründüngungen und insektenfreundliche Blühmischungen an, „denn Gartenbau und Umweltschutz gehen bei uns Hand in Hand- Menschen und Pflanzen sollen sich wohlfühlen bei uns“
Täglich wird das Gemüse frisch am Morgen geerntet, sodass es bereits am selben Tag beim Kunden zu Hause ankommen kann.
Öko-Kontrollstellennummer:DE-ÖKO-060
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