Rosenkohl hat seinen Ursprung in Belgien wo er in der Umgebung von Brüssel erstmalig angebaut wurde undwoher auch seinSpitzname "Brüsseler Kohl" kommt. Sein Geschmack erinnert an seine größer gewachsenen Verwandten und weißt dabei ein deutlich feineres und milderes Aroma auf. Gedünstet passt er Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als Komponente von Salaten oder Pasta Gerichten.
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