Rindfleisch mit Knoblauch, Spinat und Kartoffelspalten
Gemeinsam mit Spitzenkoch Petr Bureš haben wir für Sie eine traditionelle tschechische Spezialität zubereitet: zart geschmortes Rindfleisch in Knoblauchsauce, serviert mit cremigem Spinat und hausgemachten Kartoffelspalten.
Der Knoblauch – in Tschechien als kulinarischer Alleskönner geschätzt – verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack. Das Fleisch wird mehrere Stunden schonend geschmort, bis es butterzart ist und auf der Zunge zergeht. Abgerundet mit Spinat und fluffigen Kartoffelspalten entsteht eine harmonische Komposition, die an Sonntagsküche bei Oma erinnert.
Über den Koch
Petr Bureš bringt mehr als 30 Jahre Erfahrung aus der Gastronomie mit. Durch seine Zusammenarbeit mit internationalen Spitzenköchen hat er gelernt, die tschechische Küche aus einer globalen Perspektive zu sehen. Bei Knuspr bietet er sowohl bodenständige Klassiker als auch internationale Spezialitäten – stets mit höchstem Qualitätsanspruch.
Zubereitung
Rindfleisch in einem Topf bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen.
Spinat separat in einem kleineren Topf erhitzen und dabei regelmäßig umrühren.
Kartoffelspalten im Dampfgarer oder über einem Einsatz im Topf ca. 5 Minuten erwärmen, bis sie locker und heiß sind.
Lagerung
Kühl lagern bei 0–4 °C
Nach dem Öffnen sofort verzehren
Nicht erneut erhitzen
Hersteller
Zátiší Catering Group, a.s.
Novotného lávka 5
110 00 Staré Město
Tschechische Republik
Entsorgung
Bitte die Verpackung gemäß den lokalen Recyclingvorgaben entsorgen.
Kommentar