Rinderwade (Hesse)
Zubereitungshinweis:
Rinderwade salzen, pfeffern, anbraten und mit Zwiebeln, Wurzelgemüse und Knoblauch kräftig anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, Rinderfond zugeben und mit Kräutern 2,5–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist. Ideal mit Pilzen und Kartoffelpüree servieren.
Die Rinderwade, auch Hesse genannt, stammt aus dem unteren Teil der Rinderkeule. Sie ist stark durchwachsen und enthält viel Bindegewebe, was sie besonders geeignet für langes Schmoren macht. Beim Garen wird das Fleisch zart und aromatisch – ideal für Suppen, Gulasch oder klassische Schmorgerichte.
Was Dich bei diesem Produkt erwartet
- Aus dem unteren Teil der Keule – kräftig im Geschmack.
- Besonders geeignet für lange Garzeiten wie Schmoren oder Kochen.
- Wird beim Garen zart und aromatisch.
- Vakuumverpackt zur sicheren Aufbewahrung.
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