Qualivo Schweinerückensteak
Gewicht: 300–350 g
Inhalt: 2 Stück
Qualivo
Qualivo steht für Premiumfleisch mit außergewöhnlicher Zartheit, feiner Struktur und einem aromatischen Geschmack, der durch das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern entsteht.
Produktdetails & Zubereitung
Qualivo Schweinerückensteaks – mager, zart & ideal für die Pfanne
Die Schweinerückensteaks aus dem Qualivo-Programm sind besonders feinfaserig und mager, bleiben jedoch bei richtiger Zubereitung wunderbar zart. Sie eignen sich ideal für schnelle, aromatische Pfannengerichte.
Zutaten (für 2 Personen)
Schweinerückensteaks, Öl/Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Paprika mild, Knoblauch, Rosmarin/Thymian.
Optional: Senf, Honig, Sahne oder Fond für eine kleine Sauce.
Zubereitung (kurz & einfach)
Vorbereiten: Steaks 15–20 Minuten temperieren, trocken tupfen und würzen (optional mit Senf & Honig einreiben).
Braten: Pfanne stark erhitzen, Öl/Butterschmalz zugeben, Steaks pro Seite 2–3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, Rosmarin und Knoblauch zugeben, 2–3 Minuten ziehen lassen.
Ruhen lassen: 3–5 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Kerntemperatur:
• 66–68 °C: saftig, leicht rosa (empfohlen)
• 70–72 °C: durch, aber zart
Optionale Sauce
Bratensatz mit Fond oder Sahne ablöschen, einkochen lassen und mit Senf oder Butter verfeinern.
Beilagen-Ideen
Kartoffelpüree, Rösti, Spätzli, Rahmspinat, grüner Spargel, frischer Salat oder klassisch mit gebratenen Apfelscheiben oder Preiselbeeren.
Tipp
Schweinerücken ist mager – daher heiß anbraten, nicht zu lange garen und immer kurz ruhen lassen.
Über Qualivo
Qualivo steht für Premiumfleisch, das höchste Genussqualität mit verantwortungsvoller Tierhaltung verbindet. Die Tiere wachsen in regionalen Familienbetrieben auf, werden auf Stroh oder mit Auslauf gehalten und profitieren von kurzen Transportwegen sowie unabhängigen Kontrollen.
Das Qualivo-Premiumfutter – ein Müsli aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern – unterstützt das Wohlbefinden der Tiere und sorgt für feine Marmorierung, natürliche Fleischfärbung und ein besonders aromatisches, saftiges Ergebnis.
Herkunft: geboren/gemästet/geschlachtet/zerlegt in Deutschland
Hersteller: Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen
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