Qualivo Schweinerückensteak
Gewicht: 300–350 g
Inhalt: 2 Stück
Qualivo
Qualivo steht für Premiumfleisch mit außergewöhnlicher Zartheit, feiner Struktur und einem aromatischen Geschmack, der durch das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern entsteht.
Produktdetails & Zubereitung
Qualivo Schweinerückensteaks – mager, zart & ideal für die Pfanne
Die Schweinerückensteaks aus dem Qualivo-Programm sind feinfaserig, mager und schnell zubereitet. Bei kurzer, heißer Bratzeit bleiben sie saftig und entwickeln ein mildes, feines Aroma.
Zutaten (für 2 Personen)
Schweinerückensteaks, Öl/Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Paprika mild, Knoblauch, Rosmarin/Thymian.
Optional: Senf, Honig, Sahne oder Fond.
Zubereitung (kurz & einfach)
Vorbereiten: Steaks 15–20 Minuten temperieren, trocken tupfen, würzen (optional mit Senf & Honig einreiben).
Braten: Pfanne stark erhitzen, Steaks pro Seite 2–3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, Knoblauch & Kräuter zugeben und 2–3 Minuten ziehen lassen.
Ruhen lassen: 3–5 Minuten ruhen lassen – so bleiben sie saftig.
Kerntemperatur:
• 66–68 °C → leicht rosa, saftig
• 70–72 °C → durch, aber zart
Optionale schnelle Sauce
Bratensatz mit Fond oder Sahne ablöschen, einkochen lassen, Senf oder Butter einrühren, abschmecken.
Beilagen-Ideen
Kartoffelpüree, Rösti, Spätzli, Rahmspinat, grüner Spargel, Salat oder gebratene Apfelscheiben/Preiselbeeren.
Tipp
Schweinerücken ist mager – kurz & heiß braten, nie zu lange garen, anschließend ruhen lassen.
Über Qualivo
Qualivo steht für Premiumfleisch, das höchste Genussqualität mit verantwortungsvoller Tierhaltung verbindet. Die Tiere wachsen in regionalen Familienbetrieben auf, werden auf Stroh oder mit Auslauf gehalten und profitieren von kurzen Transportwegen sowie unabhängigen Kontrollen.
Das Qualivo-Premiumfutter – ein Müsli aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern – unterstützt das Wohlbefinden der Tiere und sorgt für feine Marmorierung, natürliche Fleischfärbung und ein besonders aromatisches, saftiges Ergebnis.
Herkunft: geboren/gemästet/geschlachtet/zerlegt in Deutschland
Hersteller: Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen
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