Qualivo Kalbsbraten
Gewicht: 610–710 g
Inhalt: 1 Stück
Qualivo
Qualivo steht für Premium-Kalbfleisch mit außergewöhnlicher Zartheit, feiner Struktur und einem aromatischen Geschmack, der durch das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern entsteht.
Produktdetails & Zubereitung
Qualivo Kalbsbraten – zart, saftig & aromatisch
Der Qualivo Kalbsbraten ist ein feinfaseriger, mild-aromatischer Cut, der sich ideal zum sanften Schmoren eignet. Er bleibt besonders saftig und entwickelt ein ausgewogenes, elegantes Aroma.
Zutaten (für 2–3 Personen)
Kalbsbraten, Salz, Pfeffer, Öl, Butter, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Weißwein (optional), Kalbs- oder Gemüsefond.
Zubereitung (kurz & einfach)
Vorbereiten: Braten 30 Minuten temperieren, salzen und pfeffern.
Anbraten: Rundherum in Öl kräftig anbraten.
Gemüse & Kräuter: Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch anrösten, Kräuter zugeben, Braten darauflegen.
Ablöschen: Mit etwas Weißwein (optional) und Fond angießen.
Schmoren: Bei 160 °C ca. 50–60 Minuten schmoren, gelegentlich übergießen.
Ruhen: 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Sauce: Schmorflüssigkeit abseihen, kurz einkochen, optional mit Butter oder Crème fraîche verfeinern.
Serviervorschläge
Kartoffelgratin, Rösti, Spätzli, Schmorgemüse oder grüner Spargel.
Über Qualivo:
Qualivo ist ein Premiumfleisch-Konzept, das höchste Genussqualität mit verantwortungsvoller Tierhaltung verbindet. Die Tiere wachsen in regionalen Familienbetrieben auf, mit Haltung auf Stroh oder Auslauf, kurzen Transportwegen und unabhängigen Kontrollen.
Das Qualivo-Premiumfutter aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern sorgt für optimale Entwicklung, feine Marmorierung und ein natürlich aromatisches, besonders saftiges Fleisch.
Herkunft: geboren/gemästet/geschlachtet/zerlegt in Deutschland
Hersteller: Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen
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