Der Koriander gilt als eines der ältesten Gewürze da er bereits von den Ägyptern verwendet wurde. Im 15. Jahrhundert erfuhr er seine Ausbreitung in Nordeuropa. Im 17. Jahrhundert wurde er in Europa für die Herstellung von Parfümdüften verwendet.
Sein leicht scharferGeschmack mit dem typisch intensiven Aroma macht den Koriander zu einem sehr starken Gewürz welches vielfältig in Fleisch- und Fischgerichten sowie Salaten und Suppen Verwendung finden kann.
Doch warum schmeckt Koriander für einige Menschen nach Seife?
Dieser"Gendeffekt" betrifft in Europa nur 17% aller Menschen und in Asien 3%. Vermutlich ist es genetisch bedingt, da ein bestimmtes Gen sensibler auf Adelhyd, was auch sowohl in Seifen als auch in Koriander vorkommt, reagiert.
Petersilie, Schnittlauch und Dill: das sind die Wurzeln von Herrmann aus Neuss und diese reichen bis in das Jahr 1946 zurück, in dem Willi Herrmann Senior das Unternehmen gründete. Sein Enkel Willi, der unseren Familienbetrieb bereits in 3. Generation führt, richtete ihn Ende der 1980er exklusiv auf den Kräuteranbau aus. Seitdem stehen wir für frische feine Schnittkräuter und -kressen. Und für natürlichen Genuss.
Heute versteht sich unser Familienunternehmen als moderner Gärtnerei- und Konfektionsbetrieb, auf den sich unsere Kunden verlassen können. Mittlerweile verlassen jede Woche rund 200 Tonnen frisch geschnittener Kräuter termingenau unsere Kühlhäuser, um bei Großkunden, in der Gastronomie oder beim Endverbraucher guten Geschmack zu beweisen. Der Großteil stammt von unseren eigenen Freilandflächen und aus unseren Gewächshäusern. Um eine kontinuierlich hohe Qualität zu gewährleisten, setzen wir in den kalten Monaten zudem auf zertifizierte Partnerbetriebe im Süden, die zum Teil exklusiv für uns beste Kräuter anbauen.
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