Huhn in Paprikasauce mit Nudeln
Spitzenkoch Honza Bureš bringt mit diesem Gericht eine der beliebtesten tschechischen Klassiker auf den Tisch: zartes Huhn in cremiger Paprikasauce mit Nudeln.
Die Basis ist bäuerliches Hühnerfleisch, das zunächst scharf angebraten, mit edelsüßer Paprika bestäubt und anschließend langsam geschmort wird – so bleibt es wunderbar saftig und aromatisch. Verfeinert mit Sahne und etwas Butter entsteht eine samtige Sauce, deren Geschmack Kindheitserinnerungen weckt.
Über den Koch
Honza Bureš legt größten Wert auf Kreativität und hochwertige Zutaten. In seiner Küche gilt: Qualität steht an erster Stelle – Kompromisse macht er keine. Jedes seiner Gerichte ist geprägt von fein abgestimmten Aromen und erstklassigen Rohstoffen, die man bei jedem Bissen herausschmeckt.
Zubereitung
Sauce mit Fleisch im Wasserbad ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen – nicht kochen lassen.
Alternativ Sauce in einem Topf bei milder Hitze unter Rühren erhitzen.
Nudeln in sprudelnd kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
Lagerung
Kühl lagern bei 0–4 °C
Nach dem Öffnen sofort verzehren
Nicht erneut erhitzen
Hersteller
Zátiší Catering Group, a.s.
Novotného lávka 5
110 00 Staré Město
Tschechische Republik
Entsorgung
Bitte die Verpackung gemäß den lokalen Recyclingvorgaben entsorgen.
Kommentar