Süß-schokoladiger Espresso-Blend aus Äthiopien und Brasilien
Einen Blend zu kreieren ist für Hoppenworth & Ploch immer eine spannende Herausforderungen. Bei dem Natural Blend wollen sie die Stärken von natürlich aufbereiteten Kaffees im Espresso betonen. Durch die Trocknung sind Naturals oft recht süß und grad in der Zubereitung mit Druck und in Kombination mit Milch oder Milchalternativen kommt diese Süße sehr gut zum Vorschein.
Der Natural Blend kombiniert zwei der ikonischsten Herkünfte von Spezialitätenkaffee: Äthiopien und Brasilien. Der äthiopische Anteil dieses Kaffees stammt von der renommierten Tega Tula Farm in Äthiopien. Sie streben danach, qualitativ hochwertigen Kaffee auf einer ökologisch nachhaltigen, wirtschaftlich tragfähigen und gemeinschafts freundlichen Farm zu produzieren. Das brasilianische Gegenstück zu dem Natural Blend kommt von der Fazenda Nossa Senhora de Fatima, die im Triangulo Mineiro, in der berühmten Cerrado-Region liegt. Der für die Region typische dunkelrote Boden sorgt für eine ausgezeichnete Tasse. Diese Farm produziert nur 100% biologischen Kaffee.
Der Natural Blend von Hoppenworth & Ploch ist perfekt für Vollautomaten, Siebträgermaschinen oder Herdkännchen geeignet.
Die junge Kaffeerösterei aus Frankfurt am Main besticht, neben aromatischen Kaffeekreationen, mit drei Cafés in Frankfurt. Geröstet wird auf dem hauseigenen Giesen W30A Röster, Baujahr 2019, auf der anderen Seite des Mains, in Sachsenhausen.
Das erklärtes Ziel beim Rösten ist es, das geschmackliche Terroir hochwertigster Rohkaffees aus der ganzen Welt bestmöglich herauszuarbeiten. Dabei beginnt ein guter Kaffee lange bevor er in der Rösterei von Hoppenworth & Ploch landet, denn bereits beim Anbau und der Ernte der Kaffeebohnen werden Geschmack und Qualität im Ursprung nachhaltig beeinflusst. Somit setzen sie die hingebungsvolle Arbeit, die bereits geleistet wurde, fort und bringen die Aromen verschiedenster Kaffeevarietäten in die Tasse.
Beim Einkauf wird deshalb ausschließlich auf etablierte Rohkaffeehändler mit direktem Kontakt zu den Kaffeebauern gesetzt, die die gesuchten Qualitäten anbieten. Außerdem kaufen sie keine anonymisierten Rohkaffees, bei denen der Einblick in die Geschehnisse vor Ort unmöglich ist.
Hersteller:
Hoppenworth & Ploch GbR, Länderweg 21, 60599 Frankfurt am Main
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-039
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