GschaidereiKürbiskerne natur, schalenfrei
Geschmack
Knackiges, intensiv nussiges Aroma
Verwendung
Wir verwenden die Kerne am liebsten als Snack indem wir sie kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten. Mit etwas Salz dazu harmoniert der Kern besonders gut. Eine Abwechslung sind die Kerne in der Brotverarbeitung, im Granola oder im Kleingebäck. Die leichte Süße macht das verarbeitete Produkt zu etwas Besonderem. Geröstete Kerne mit Vanillezucker verbindet eine Süßigkeit mit gesundem Kern.
Lagerbedingungen
Kühl und trocken lagern.
Anbau
Angebaut wird unser Ölkürbis im Bezirk Tulln, die Kerntrocknung wird in der Nähe gemacht. Durch eine langsame und schonende Trocknung kann der Kern sein ganzes Aroma entfalten und somit auch zu Kernöl weiterverarbeitet werden.
Über den Produzenten
Unser Hof liegt in der niederösterreichischen Region Tullnerfeld. Wir lieben die abwechslungsreiche Arbeit mit und in der Natur, die Felder und Wiesen rund um den Hof und das Leben am Stadtrand.
Da unsere Arbeitsweise mit viel Achtsamkeit vor der Natur und ein sorgfältiger Umgang mit dem Boden beinhaltet, probieren wir diese Aspekte auch an unsere Kunden durch die Vermittlung von Hintergrundwissen und Arbeitstechniken in der modernen Landwirtschaft weiterzugeben.
Wir am Gschaiderhof sind junge Betriebsübernehmer und sind immer auf der Suche nach interessanten Kulturen.
So sind wir auf den Anbau vom Ölkürbis gekommen.
Der Ölkürbis ist für uns etwas Besonderes, da er gut in die Fruchtfolge passt, eine gute Vorfrucht für andere Feldfrüchte hat und einen hohen Stellenwert in der Ernährung hat.
Neben dem Ölkürbis produzieren wir auch Knoblauch, Fruchtgemüse, Weizen, Kukuruz, Soja und Zuckerrüben.
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