Festtagshähnchen (ca. 2 kg)
Ein Festtagshähnchen von Freiländer Bio Geflügel steht für nachhaltigen, vollwertigen Genuss aus deutscher Bio-Freilandhaltung: Die Hühner wachsen langsam, mit viel Auslauf, frischer Luft und gentechnikfreiem Futter auf zertifizierten Höfen – das sorgt für saftiges, aromatisches Fleisch mit natürlich guter Struktur und Geschmack. Ideal für besondere Anlässe oder die klassische Sonntags- und Feiertagsmahlzeit.
Rezeptvorschlag – klassisch gebratenes Festtagshähnchen (2 kg)
Zutaten (4–6 Personen):
1 ganzes Hähnchen ca. 2 kg (z. B. Freiländer Bio Geflügel)
2–3 EL Olivenöl oder Butter
2 TL Salz, 1 TL Pfeffer
2 TL Paprika edelsüß
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
1 Zitrone, 4 Knoblauchzehen
Optional: frische Kräuter (Rosmarin/Thymian), Gemüsewürfel (Karotte, Zwiebel, Sellerie)
Zubereitung:
Vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Hähnchen innen und außen trocken tupfen.
Würzen: Öl/Butter mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern mischen und das Hähnchen außen einreiben. Zitrone halbieren, zusammen mit Knoblauch ins Hähnchen geben.
Braten: Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf ein Bratrost über dem Gemüse (optional) setzen und ca. 1 ½ – 1 ¾ Stunden braten. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
Fertigstellen: Kerntemperatur im dicksten Fleischteil sollte bei ca. 75 °C liegen. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen – so bleibt es saftig.
Produzent – Freiländer Bio Geflügel GmbH
Adresse:
Freiländer Bio Geflügel GmbH
Gewerbering 5
85777 Fahrenzhausen
Deutschland
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