Dieser Champagner besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben und hat eine Dosage von nur 1,8g/l. Die Vinifikation erfolgt im Stahltank, inklusive malolaktischer Gärung, um eine weiche und runde Textur zu erzielen. Die Assemblage enthält 45% Solera-Wein, dessen Ursprung bis ins Jahr 1982 zurückreicht. Nach einer 30-monatigen Flaschenreife wird der Champagner ohne Schönung abgefüllt, um seine natürliche Reinheit zu bewahren. Im Geschmack zeigt er sich geradlinig, aromatisch und kraftvoll, mit geschliffenen Noten und einer schönen gelben Frucht.
Hersteller:Champagne Sadi Malot, 35 Rue Pasteur - 51380 Villers-Marmery, Frankreich
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