Böhmisches Rinderfilet mit Karlsbader Knödeln
Spitzenkoch Jan Bureš präsentiert mit diesem Gericht eine edle Interpretation der böhmischen Küche. Zartes Rinderfilet, auf den Punkt gegart, überzeugt durch seine feine Struktur und aromatische Intensität. Dazu werden luftige Karlsbader Knödel serviert, deren besondere Textur durch geschlagenes Eiweiß entsteht und die perfekt die kräftigen Fleischsäfte aufnehmen.
Ein traditionelles Gericht – neu gedacht und harmonisch abgestimmt.
Über den Koch
Jan Bureš verbindet die Wurzeln der böhmischen Küche mit moderner Raffinesse. Sein Anspruch: höchste Qualität, ausgewählte Zutaten und die Veredelung von Klassikern zu besonderen Genussmomenten.
Zubereitung
Rinderfilet bei mittlerer Hitze schonend erwärmen, damit die Zartheit erhalten bleibt.
Karlsbader Knödel kurz im Dampf oder im Ofen auffrischen, bis sie ihre luftige Konsistenz zurückerlangen.
Nach Belieben mit einer kräftigen Sauce oder frischen Kräutern servieren.
Lagerung
Kühl lagern bei 0–4 °C
Nach dem Öffnen sofort verzehren
Nicht erneut erhitzen
Hersteller
Zátiší Catering Group, a.s.
Novotného lávka 5
110 00 Staré Město
Tschechische Republik
Entsorgung
Bitte die Verpackung gemäß den lokalen Recyclingvorgaben entsorgen.
Kommentar