Schweizer Bergkäse
Der Anton Schweizer Bergkäse ist ein vollwürziger Hartkäse, der aus silagefreier Rohmilch hergestellt wird. Täglich frisch in Handarbeit gekäst, reift er sechs Monate lang in einer Kalksandsteinhöhle in den Schweizer Alpen. Während dieser Zeit wird er mit Steinsalz gepflegt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der elfenbeinfarbene Teig mit feinen Reifekristallen zeichnet sich durch eine kräftig-würzige Note aus, die Aromen von Nuss und Butter mit Nuancen von Wiesenkräutern vereint. Dieser Käse harmoniert besonders gut mit fruchtigen, säurebetonten Weißweinen und bietet ein authentisches Stück Schweizer Käsekunst.
Über den Produzenten:
Der Anton Schweizer Bergkäse wird von der HKL Hamburger Käselager GmbH vertrieben, einem Unternehmen mit Sitz in Hamburg, Deutschland. Die Herstellung erfolgt in der Schweiz, wo traditionelle Käsekunst mit modernen Reifemethoden kombiniert wird. Die sorgfältige Auswahl der Milch und die handwerkliche Verarbeitung spiegeln das Engagement für Qualität und Authentizität wider. Die Reifung in speziellen Kalksandsteinhöhlen verleiht dem Käse seinen charakteristischen Geschmack und unterstreicht die Verbindung von Tradition und Innovation in der Käseherstellung.
Lagerbedingungen: Bei maximal +7 °C lagern.
Händler: HKL Hamburger Käselager GmbH, Hermann-Wüsthof-Ring 11, 21035 Hamburg, Deutschland
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